Deep below the Rio Colca, or Colca river, meanders through the valley with its andennes. Andennes are the handmade terraces, made by pre-inca people. They are all made with a primitive, but very well-functioning, irrigation system. On every type of andenne there can grow another type of crop. By making bigger or smaller fields temperatures change because of another speed of aircirculation and of course the height also affects the temperature. When the Spanish arrived in Peru many andennes got destroyed or were just abondoned, but now many get restored again and people use them again.

In de diepte kronkelt de Rio Colca, ofwel de Colca rivier, door het dal tussen de andennes door. Andennes zijn de terassen die zijn aangelegd door een volk dat leefde voor de Inca's hier waren. Ze zijn allemaal voorzien van een primitief, maar zeer goed werkend, irrigatiesysteem. Op elke soort andenne kan een ander gewas groeien, door de akkers groter of kleiner te maken verrandert de temperatuur door de snelheid van luchtcirculatie en ook de hoogte heeft hier natuurlijk invloed op. Met de komst van de Spanjaaden zijn veel andennes in Peru verloren gegaan of verwaarloosd. Toch worden velen weer hersteld en opnieuw gebruikt.